La devoción hacia la Virgen del Carmen es una tradición arraigada en Celaya desde hace más de 400 años. Es en aquí donde el manto y el escapulario de la imagen son motivo de fe en particular, razón por la cual gran cantidad de gente, que es casi imposible de cuantificar, asiste durante las festividades.
Los actos religiosos inician el día 14, cuando la imagen de la Virgen del Carmen se baja de la capilla donde se encuentra, para ser colocada en un lugar privilegiado. Se realiza un recorrido por las calles del centro de la ciudad y se regresa al templo con su manto extendido. A partir de este día empiezan a llegar las peregrinaciones de fuera. El día 15 se inicia el jubileo, cuyo significado se refiere a ganar indulgencias cada vez que se visite el templo. El día 16 la fiesta inicia desde temprano con las “mañanitas” a la Virgen.
Además de la fiesta espiritual se realiza la fiesta popular con la tradicional kermés, en la que se podrá apreciar la música de viento, las famosas danzas de los Sonajeros y del Plumero, los fuegos artificiales, los juegos mecánicos y una gran variedad de antojitos locales como los nopalitos al pastor, el pozole y las enchiladas estilo Celaya.
Fuente: http://sic.conaculta.gob.mx/ficha.php?table=festividad&table_id=639&estado_id=11&municipio_id=7
http://www.oem.com.mx/elsoldelbajio/notas/n2138343.htm
http://www.utng.edu.mx/mexdol/fiestasgto.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Celaya